Оценка антиоксидантной системы

Исследование включает в себя определение уровня витаминов, некоторых макро- и микроэлементов, которые тем или иным образом принимают участие в поддержании нормального функционирования антиоксидантной системы нашей организма. Витамины – это большая группа химически разнородных органических соединений, которые необходимы организму для обеспечения нормального метаболизма. За исключением некоторых из них (например, витамина D) наш организм не способен синтезировать витамины самостоятельно в необходимых объемах и должен получать их с пищей. Витамины относятся к микронутриентам, то есть не обеспечивает организм энергией, как макронутриенты, а участвуют в строго отведенных биохимических реакциях. Также важную роль в регуляции работы органов и систем принимают минеральные вещества, которые принято подразделять на макро- (кальций, фосфор, магний, натрий и др.) и микроэлементы (железо, цинк, медь, йод, марганец, селен и др.), в зависимости от концентрации, содержащейся в норме в организме.

Антиоксидантная система направлена на защиту организма от свободных радикалов и окислительного стресса. Опасность свободных радикалов заключается в их способности повреждать клетки, повышать риски нейродегенеративных процессов, атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо работы антиоксидантных ферментов, свой вклад в защиту наших клеток вносят антиоксиданты, получаемые извне. Такими свойствами обладают некоторые витамины и минеральные вещества.

Нехватка витаминов и минеральных веществ оказывает множественное влияние на организм человека. Связано это со сложной организацией и тесной взаимосвязью цепочек биохимических реакций метаболизма. Главенствующую роль в регуляции антиоксидантной системы среди изучаемых показателей оказывают следующие витамины и минеральные вещества:

• Витамин E (токоферол) – тормозит образование свободных форм кислорода, которые являются побочными продуктами окисления жиров.
• Витамин C (аскорбиновая кислота) – защищает от перекисного окисления липидов.
• Витамин А (ретинол) – вместе со своими предшественниками и производными (каротиноидами) участвует в стабилизации пероксильных радикалов.
• Медь – является кофактором ферментов цитохромоксидазы и цитоплазматической супероксиддисмутазы, которые входят в антиоксидантную систему. Также в роли кофакторов выступают цинк, селен и железо. Особенно яркую антиоксидантную активность проявляет цинк. Этот металл эффективно снижает уровень активных форм кислорода в организме, является кофактором супероксиддисмутазы.

В каких случаях обычно назначают?

Дефициты витаминов и минеральных веществ встречаются при недостаточном питании, соблюдении особых диет (веганство), нарушении всасывающей способности желудочно-кишечного тракта, злоупотреблении алкоголем.

Что определяется в ходе анализа, метод определения

В ходе анализа определяется количественный уровень витаминов и минеральных веществ, метод определения – высокоэффективная жидкостная хроматография, газовая хроматография-масс-спектрометрия (ВЭЖХ, ГХ-МС).